焼きなすとみょうがの味噌汁

健康的でお勧め。

焼きなす………………１本
みょうが………………１つ
出汁……………………１カップ
赤みそ…………………大匙1/2少々
白みそ…………………大匙1/2少々

1)

皮をむいた焼きなすを適当に縦に裂いて、お椀に入れます。みょうがも薄切りして、その上にのせます。

2)

出汁を温め、合わせた味噌をとき、具を入れたお椀に注げば、できあがり。
味噌汁の量をたっぷりにして、茹でたそうめんを加えると、にゅうめんとして休日のランチメニューにお勧めです。