たけのこご飯

繊維質たっぷりのたけのこはダイエットの味方。発芽玄米を使えば、さらにダイエット効果がアップ。でもおかわりは禁止！

メールマガジン「季節の味」

ゆでたたけのこ…………………………100〜150g
鶏肉………………………………50g
油揚げ……………………………１/２枚
　※なくても可。
しょうゆ…………………………大さじ２
酒…………………………………大さじ１
米…………………………………２カップ
出汁………………………………２カップ少々

1)

油揚げはざるにのせて熱湯をかけ、油抜きしてから、短冊型に切ります。

2)

ゆでたたけのこは根元の部分は輪切りにしてから短冊型に、先端も使う場合は薄切りにします。

3)

鶏肉は２、３cm大に切ります。

4)

ボールにしょうゆと酒を合わせ、そこへ用意した具をすべて入れて、10分ほどつけます。長時間つけると鶏肉が硬くなるので、注意しましょう。

5)

炊飯器にといだ米を入れて、２合の線まで出汁を加え、その上から具を調味料ごと加えて、軽く混ぜて炊きます。