カプレーゼ

ＧＩ値が低めのトマトに、血糖値上昇を抑えるチーズで、前菜にお勧めです。

トマト…………………中１個
モツァレラチーズ……数十g
　　　　　　　　　※厚さ1〜2cmの
　　　　　　　　　　厚切り4〜6枚
フレッシュ・バジル…4〜6枚
オリーブオイル……大さじ1
塩……………………少々
胡椒…………………少々

1)

トマトとチーズを厚さ1〜2cmの厚切りにします。

2)

皿にトマトを並べ、その上にチーズを乗せ、塩・胡椒して、オリーブオイルをかけ、最後にバジルの葉を乗せれば、できあがり。