水菜など青菜のおひたし

繊維質と酢はダイエットの味方。

水菜など青菜………………100g
ポン酢………………………少々
白ゴマ………………………少々

1)

水菜など青菜をよく洗ってから、ビニール袋に入れます。ビニール袋の口はねじったり、畳んだりして、口を下にして電子レンジに入れて、約30秒、湯気で袋が膨らんだら、ゆであがりです。

2)

水菜やアクが少ない種類のほうれん草などなら、アク抜きは不要。アクが強い野菜の場合にはビニール袋に水を入れてからザルにあけて水を切ります。根元部分は切り取ってから、５cm長さに切り揃えてお皿へ。

3)

皿に盛った野菜の上からポン酢をかけて、上に白ゴマを散らせば、できあがりです。