セリ科コリアンドルム属・一年草 コリアンダー |
【学名】Coriandrum sativum 【別名】香草(シェンツァイ)
【原産地域】西アジア、北アフリカ
【自生地環境】荒れ地、肥沃な土壌、ひなた
【日あたり】ひなた、または半日陰
【水やり】やや湿りめ
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【種蒔き】3〜4月、9〜10月
【開花時期】7〜8月
【樹高・草丈】30〜50cm
【利用法】インド、ベトナム、台湾など東南アジア料理に
【料理】海老のインドカレー
【メモ】葉はカメムシの匂いなどと言われ、独特の癖のある香りを持っている。
好きなひとにとっては癖になる匂いだが、嫌いなひとには耐えがたい匂い。 種のほうは一転、誰がかいでも芳香。葉とは似ても似つかぬ良い香りがする。 【種蒔き】種蒔きのときには次の点に注意を。
種は2つで1つの球形になっているので、 スプーンの裏や歯で軽く押して2つに割ってから蒔こう。 さもないと2本ずつ生えてきて、間引きが大変。 一晩水につけておいてから蒔くと発芽率が高まる。 |