【クリスマスケーキ】イグレック・オガワ「ブラン・ド・ポワール」
素材本来の持ち味を生かしたクリスマスケーキ。控えめな甘さのジェノワーズ(スポンジ)に洋ナシのムースに洋ナシの果肉をサンドしてあり、サッパリととした爽やかな味わいです。
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【クリスマスケーキ】イグレック・オガワ「ブラン・ド・ポワール」
【クリスマスケーキ】イグレック・オガワ「ショコラ・ド・パッション」
控えめな甘さのジェノワーズ(スポンジ)にフランボワーズ入りのパッションムースをサンドし、ケーキのトップはガナッシュチョコを絞って、飾りつけしてあります。
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【クリスマスケーキ】イグレック・オガワ「ショコラ・ド・パッション」
Who's 小川
神戸のホテルで修行した後、イグレック・オガワを開く。
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