パスタのソーセージ和え

地中海料理は基本的にダイエット向き。ただし野菜も一緒にたっぷり摂ってください。

ソーセージ生地…２人前
ニンニク………………１片
オリーブオイル………大匙３
塩………………………少々

カットトマト(缶詰)…400g
　　　　　　　　　※生トマトなら熟したものを
　　　　　　　　　湯剥きにして、2cm角くらいに
　　　　　　　　　カット。

1)

にんにくは薄切りにしておく。

2)

フライパンにオリーブオイル大匙1を入れて、ソーセージ生地を菜ばしで荒くバラバラにしながら、中火で炒めます。色が変わったら、油を切っておきます。

3)

ソース鍋を弱火にかけ、すぐにオリーブオイル大匙２を入れて、すぐにニンニクも加え、ゆっくりと香りを出します。

4)

ニンニクの香りが高くなってきたら、トマトを汁ごと加えて、ニンニクもトマトもつぶしながら、中火で10分ほど煮詰めたら、塩を加え、さらに炒めたソーセージ生地を加えて混ぜれば、できあがり。お好みのパスタと合えて、お召し上がりください。