チキンのハーブパン粉包みロースト

脂肪少な目のチキンに、チーズも使っているので、お勧め。

骨付き鶏腿肉…2本
バター…………20g
パン粉…………大匙２
ニンニク………みじん切りをひとかけ分弱
塩………………ほんの少々
胡椒……………ほんの少々
粉チーズ………大匙２
　　　　　　　※パルメザンチーズをおろして使うと
　　　　　　　　格段においしくなります。
ハーブ…………大匙１
　　　　　　　※ローズマリー、タイム、オレガノ、
　　　　　　　　ミントをミックス。配合はお好みで。
　　　　　　　　ドライを使うときは1/3量に。

1)

直径20cmほどの深皿にバターを入れて、ラップをかけずに電子レンジに1分かけて溶かしバターを用意します。

2)

オーブンのスイッチを入れて250℃に熱してください。1本ならオーブントースターでも作れます。あらかじめ余熱しておきましょう。

3)

バットにパン粉以下の材料を全部入れて混ぜ合わせてハーブパン粉を作っておきます。

4)

鶏肉の皮と脂を取り、皮を取った面を溶かしバターに浸し、その後バットの衣をつけて、その面を上にして耐熱皿かアルミホイルの上に並べます。

5)

250℃に熱したオーブンで30〜40分焼けばできあがりです。オーブントースターなら20〜30分。