「ラ・ヴィ・ドゥース」【ラ・ヴィ・ドゥース】旬の苺をふんだんに使用した季節限定の絶品ムース〔フレーズ〕
コクがあって風味いっぱいのピスチオと、苺のムースを組合わせたムースケーキです。2種類のムースとも軽く優しい口当たり。お酒を使っていないので、こどもにも安心。
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待望の新作!!【ラ・ヴィ・ドゥース】爽やかなチーズの美味しいケーキ「キャトル アンジュ」◆
ガトーショコラは昔からある伝統的なお菓子ですが、原材料のチョコレートを昔は昔はカカオの粉を利用していましたが、現在はペースト状のチョコレートを使用。それによってしっとりとした舌触りと、カカオ本来の香りと苦味・酸味や渋みに甘味とコクが加わった複雑な味わいが楽しめます。
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◆バースデーケーキにおすすめ♪コーヒーとミルクチョコを2層に重ねた「モン・クール」（大サイズ）◆
align="left">ミルクチョコのムースとコーヒームースがたっぷり。その間にはヘーゼルナッツが挟まれていて、サクサクとした食感が、ふんわりとしたムースの間にのぞきます。お酒が使われていないので、下戸のわたしにも安心です。
一人前ずつの小サイズもあります。
◆ミルクたっぷりのムースとサクサクとしたヘーゼルナッツがたまらない♪「モン・クール」（小サイズ）◆
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◆しっとりとした上品な味わい♪厳選した高級チョコを使用した「ガトーショコラ」（チョコレートケーキ）◆
ガトーショコラは昔からある伝統的なお菓子ですが、原材料のチョコレートを昔は昔はカカオの粉を利用していましたが、現在はペースト状のチョコレートを使用。それによってしっとりとした舌触りと、カカオ本来の香りと苦味・酸味や渋みに甘味とコクが加わった複雑な味わいが楽しめます。
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おすすめ紅茶
基本的なチョコレートケーキなので、紅茶のおすすめはロイヤル・アッサム Royal Assamか、セイロン・ウバ Ceylon Uvaを濃い目に入れて、ミルクも濃厚に、牛乳７対生クリーム３、または牛乳６対生クリーム４くらいの割合で混ぜたものを多めに加えて、しっかりと濃い色のミルクティです。
おいしい入れかたミルクティ編
cafe-sweets（カフェスイーツ）
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エル･ア･ターブル（ELLE A TABLE）
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Who's 堀江 新
フランス語で「甘い生活」を意味する店名を持つラ･ヴィ･ドゥースは、昔フジテレビがあった曙橋に店を構えています。水曜日限定で日本橋高島屋にも出店。
堀江新氏は「葉山フランス茶屋」、「銀座和光ケーキショップルショワ」を経て、渡欧、ルクセンブルグ「オーバーワイス」、フランスはヴァランスの「ダニエル・ジロー」、ベルギー「パティスリー・ダム」などで、修業を積み、帰国後、「ルショワ」シェフ・パティシエを務めた後、2001年に「ラ・ヴィ・ドゥース」をオープンしました。フランスで最も権威ある製菓コンテストのひとつ、「シャルル・プルースト」のグランプリをはじめ、多くの受賞歴を持っています。
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